披萨---_披萨培训学校_pizza培训
“牛排、意大利面、披萨，---西餐的三大---菜式，它们亦是很多---对于西餐美食的印象。而伴随着中西方饮食文化的交流融合，越来越多的普通民众也都慢慢喜欢上了这三大美食，比萨培训学校，更有不少人还会学着自己动手来制作披萨、意面和牛排。
但如果习惯了在西餐厅坐等吃牛排的伙伴们，想要尝试自己动手煎烤牛排，又该怎么做才能让牛排---吃呢？张老师表示，牛排原料的选用和烹饪技巧的应用都很重要。
先来看看dr.pizza张老师给大家总结的15条牛排烹饪小妙招吧，---就能煎烤出美味牛排，口感不输西餐大厨哦！
1. 牛排一定要提前解冻，是冷藏自然解冻，才能化地保留牛排的品质。赶时间的话，可以用流动冷水解冻，一定要---包装完整。尽量别去热水解冻、微波解冻等。
2. 一整块牛排肉拿回来后，如果无法当天用完，及时分切密封储存，并加入一些香草料，比如大蒜和迷迭香/百里香，用真空压缩机抽真空后更利于保存。
3. 刚解冻好的牛排温度是比较低的，在常温环境下再缓一会儿，西安比萨培训，这样煎牛排的时候，里外温度才不至于差得太多，肉也不会外熟里生、汁水也不会流失太多。
4. 牛排拆除外部包装后，千万不要去冲洗牛排，直接用厨房纸吸一下表面的就行。不要让水直接接触牛排，破坏了牛肉的纤维，也破坏了牛肉的风味，是很不值当的行为。
5. 牛排的厚度得看自己的设备情况，只有平底锅的话，厚度2.5cm就够了。如果有烤箱的话，可以稍微厚一些，平底锅两面煎烤后，再放入预热好的烤箱内烤几分钟。
6. 虽然菲力牛排比之其他的牛排，价格更贵、口感更嫩，但也不是---都会喜欢的。而想要口感更丰富的，还是吃眼肉、西冷、板腱、上脑等更有滋味，有油花、有嚼劲，吃起来满口留香。
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牛排烹饪是一门精妙绝伦的学问，易学难精，原料的挑选、食材的制作、火候的把控、配菜的搭配、装盘的技巧等，都需要厨师付出---的精力和热情，每一道工序、每一个环节都是技艺与---的融和、灵感与的碰撞！
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衡量一道牛排料理是否美味的标准已不再——口感，食客们在品尝之前，对于它视觉上的印象越来越重要，所以牛排厨师不仅要在牛排烹饪技艺上精通，更要在牛排的配菜、摆盘装饰等方面推陈出新，给予食客源源不断的新鲜感……
在牛排料理的摆盘装饰中，少有繁琐的呈现方式，更多的是强调牛排本身的色泽、---和呼之欲出的口感，每一种配菜、香料的加入都是为了---牛排本身的整体---，而非简单的附属品。
选对配菜，会让一道牛排料理的颜值&更高，让每一道牛排料理都能美貌---、好吃上天！那你知道牛排用什么做配菜好吗？牛排怎么配菜才地道呢？
牛排的配菜有很多种，常见的搭配是土豆、蘑菇以及各类蔬菜。可以搭配---丰富、解腻又爽口的蔬菜，比萨培训江苏，也可以用土豆代替米饭，同时又能带来绵密口感。根据牛肉的口感差异，选择合适的配菜很重要！
tags：牛排烹饪是一门精妙绝伦的学问，易学难精，即便是从零起步的新手小白，只要愿意付出精力和热忱，在西餐牛排老师的指导下，认真系统地去学习牛排烹饪技能。
从原料选择、整肉切配、风味腌制、酱料制备、配菜加工、烹饪技法、摆盘技巧等各方面足够用心，终会成为一名的牛排大厨。而在老师的指导下，大家还能学会控制用肉成本和核算产品利润，掌握门店牛排用肉的平衡点，在---牛排出品品质的前提下，去提高门店产品收益。
牛肉原料根据产地不同，有国产和进口之分，进口牛肉成本不一定高于国产，比如乌拉圭、巴西、澳大利亚等产地牛肉都是---的选择。另外，根据饲养方式不同，会有谷饲和草饲之分。dr.pizza牛排课中会大家如何核算用肉成本及原料采购渠道分享。
牛肉分切根据厚度不同，可分为薄切、中切和厚切三种类别，在烹调阶段所需要的时间会略有差异。而根据部位不同，可分为菲力、西冷、眼肉、板腱、牛小排、牛上脑、牛臀肉等。
牛排腌制主要有两种方法，其一静态湿腌，将分切好的牛排原料整齐码放在容器内，将调制好的腌料均匀倒入其中，静置在密闭环境中进行腌制。腌料的用量要根据牛排原料多少来量取。另外一种是利用机器设备进行滚揉腌制。
如果你对牛排感兴趣，想给餐厅增加新的品类，就来学习牛排烹饪技术吧，
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